Готовить кофе в гейзерной кофеварке довольно просто: налил воды, добавил кофе, снял с огня, и наслаждайся напитком. Но иногда результат оставляет желать лучшего, и чай кажется более привлекательным вариантом. Рассмотрим 8 проблем, с которыми можно столкнуться при использовании гейзерной кофеварки.
1. Кофе получается слишком жидким
Гейзерная кофеварка рассчитана на определенное соотношение воды и кофе, чтобы постоянно варить насыщенный напиток. Если кофе слишком жидкий, возможны три причины:
- Избыток воды. Убедитесь, что уровень воды не превышает специальную отметку или клапан сброса пара.
- Слишком крупный помол кофе. Вода быстро проходит через крупные частицы, не успевая завариться. Используйте средний помол, напоминающий крупную морскую соль.
- Плохая конструкция кофеварки. Если соотношение воды и кофе не сбалансировано, напиток будет всегда жидким. Исправить это невозможно, разве что опытным путем найти оптимальное количество воды.
2. Горький или горелый кофе
- Переваривание кофе. Кофеварка слишком долго стоит на огне, кипятя готовый напиток. Снимайте её, как только услышите характерный звук закипания.
- Остатки старого кофе. Неправильно вымытая кофеварка с остатками кофе на фильтре и в воронке придает напитку горечь.
- Качество ингредиентов. Некачественные зерна или вода могут сами по себе быть причиной горечи.
3. Осадок и взвесь в кофе
Слишком мелкий помол. Частицы кофе проходят через фильтры в готовый напиток. Износ фильтра и прокладки. Эти детали нуждаются в замене, их можно найти в специализированных интернет-магазинах.
4. Остаток воды в емкости
Небольшое количество воды – нормально. Но если её остается много, возможны три причины:
- Мелкий помол кофе. Кофе слепляется в плотную массу, через которую не проходит вода.
- Слишком много воды. Вода не успевает превратиться в кофе.
- Некорректная конструкция кофеварки. Если воды много по умолчанию, это проблема дизайна.
5. Проблемы с крышкой
Обычно ручка на крышке держится на маленьком винте. Если она отваливается, замените винт или саму ручку. Подойдет любой домашний вариант, лишь бы не оставалась дырка, через которую будет выходить пар.
6. Отвалившаяся или треснувшая ручка
Ручку можно починить, но запчасти редко бывают в наличии. Итальянцы часто используют кофеварки без ручек, применяя прихватки. Если ручка соединяет крышку с верхней емкостью, использование без неё будет затруднительным – чайничек может развалиться. Также, ручка может оплавиться на костре или мангале, поэтому будьте осторожны с открытым огнем.
7. Плесень в емкости для воды
Плесень обычно появляется на стыке донышка и стенок. Это не сильно влияет на вкус, но неприятно. При первом появлении плесень нужно смыть пищевой содой или мягким моющим средством. После этого тщательно вытирайте емкость, чтобы плесень не вернулась.
8. Металлический привкус кофе
Такое происходит, если кофеварка сделана из алюминия. Чтобы избавиться от металлического привкуса, перестаньте мыть верхнюю емкость для кофе. Просто выливайте кофе и оставляйте её высыхать. Примерно через месяц на стенках образуется кофейная пленка, защищающая от металлического привкуса.
Избегайте использования жестких губок для чистки алюминиевых кофеварок, чтобы не царапать стенки и не усугублять металлический привкус.
